Recept na nebeský zelný nákyp

2024. 06. 03.

Zrození zelného nákypu

Zrození zelného nákypu sahá několik století zpět. Vznikl proto, že méně majetné rodiny potřebovaly jídlo, které je trvanlivé, výživné a snadno se připravuje.

Starověký způsob uchování zelí, nakládání, umožňuje i zachování chutí. Zelí tedy slouží jako dobrá surovina nejen proto, že bylo k dostání i v zimě jako čerstvá zelenina, ale také proto, že je prostě vynikající.

Vrstvení ingrediencí je již dlouhou dobu praktickým řešením pro přípravu výživných jídel tak, že není potřeba obrovské množství ingrediencí, které se obtížněji nebo dražší získávají. V případě tohoto pokrmu se vrstvy kysaného zelí střídají se směsí mletého masa a rýže, která je často ochucena majoránkou, červenou paprikou a dalším kořením. Tato metoda má za následek nejen bohatou a komplexní chuť, ale také umožňuje efektivní využití surovin.

Obliba zelného nákypu zůstala po staletí neporušená, protože toto jídlo se dokonale hodí do chladnějších podnebí a stravovacích návyků lidí, kteří tam žijí.

Recept na nebeský zelný nákyp

Vyzkoušejte tento nebeský recept i vy! (A klidně experimentujte s jinými metodami přípravy, protože existují miliony variant!)

Ingredience:

1 šálek rýže
60 dkg kysaného zelí
2 hlavy červené cibule
1 stroužek česneku
2 lžíce mleté papriky
50 dkg mletého masa
3 dl zakysané smetany
trochu oleje (klasický slunečnicový, ale můžete ho udělat i s olivovým olejem)
sůl podle chuti
pepř podle chuti
a lze přidat i trochu slaniny nebo uzeného kolena, zvláště pokud chcete transylvánskou verzi

Příprava:

Na oleji orestujeme rýži do běla, poté osolíme a podlijeme vodou a na mírném ohni podusíme.
Zelí propláchneme pod studenou vodou a poté dobře scedíme.
Cibuli nakrájíme a orestujeme na oleji! Pak stáhněte z ohně a posypte paprikou, pak přidejte i mleté maso! Může přijít dochucení (sůl, pepř a jakékoliv koření, o kterém si myslíte, že mu bude slušet – např. majoránka). Poté dobře promíchejte na středním plameni.
Vyjmeme žáruvzdornou nádobu a navrstvíme na ni uvařenou rýži, zelí a mleté maso. Umístěte do něj také překvapivé lahodné občerstvení (slaninu)!
Navrch pak potřete zakysanou smetanou ochucenou solí a pepřem!
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 20-25 minut! (Můžete ho ale také zkusit udělat v troubě!)

A to je vše!

Líbí se vám takové recepty? Sdílejte článek a recept se svými přáteli na Facebooku!

Nejoblíbenější příspěvky

Naše témata

#recepty ankarsrum (52) #pečení (40) #zajímavostí (28) # (18) #klobása (16) #vánoce (15) #recepty (14) #těstoviny (13) # (13) #grilování (10) #koření (8) #Velikonoce (7) #palačinka (7) #langoš (7) #pizza (7) #rajče (6) # (6) #hamburger (6) #vakuové balení (6) #ravioli (5) #káva (5) #sušení (5) #kuchyňský robot ankarsrum (4) #gammo12 (4) #mák (4) #rostlinné mléko (4) #dárek (4) #pasírovač (4) #kobliha (4) #rybí polévka (3) #koktejl (3) #sous vide (2) #kompostování (2) #konfitování (2) #čaj (1) #strojní mytí (1) #Vánoční trh (1)