Připravte se na Valentýna s profesionálním cateringovým vybavením

2025. 02. 10.

Den svatého Valentýna je jedním z nejdůležitějších a nejrušnějších období v pohostinství, kdy páry touží po zvláštním romantickém zážitku. Klíčem k úspěchu je nejen kreativní menu a útulná atmosféra, ale také profesionální vybavení kuchyně, které umožňuje bezvadnou obsluhu. Pojďme se podrobně podívat na to, jak se můžete na tuto speciální příležitost připravit a jaké nástroje budete k vytvoření dokonalé valentýnské večeře potřebovat.

Zdokonalte své hlavní chody pomocí profesionálních nástrojů

Jedním z nejoblíbenějších trendů moderního stravování je precizní vaření, pro které je nezbytný kvalitní sous vide přístroj. Toto zařízení přináší revoluci v přípravě masa: vaří vakuově balené ingredience při přesně nastavené teplotě po dlouhou dobu, což umožňuje dokonalé propečení každého vlákna masa při zachování jeho šťavnatosti. To se může hodit zejména na Valentýna, kdy si hosté často objednávají prémiové steaky nebo jiná masitá jídla, kde je rozhodující dokonalá propečenost.

Konvektomaty mohou být klíčové i ve vaší kuchyni. Tyto moderní spotřebiče kombinují výhody tradičního pečení a vaření v páře, což vám umožní dokonale připravit více pokrmů najednou.

Příprava dezertů a sladkých pokušení

Jedním z nejdůležitějších prvků valentýnského menu je dezert, neboť sladkost a romantika jdou ruku v ruce. Pokud chcete vyrábět pralinky nebo speciální čokoládové ozdoby, měli byste si pořídit nástroje, které proces temperování usnadňují, jako jsou teploměry a speciální špachtle. Ty pomohou zajistit, aby čokoláda měla správný lesk a křupavost, čehož můžete dosáhnout i ručními metodami, pokud přesně dodržíte techniku.

Planetární mixér je dalším nepostradatelným pomocníkem v moderní cukrářské kuchyni. Tento přístroj nejen usnadňuje klasické šlehání, ale s různým nastavením rychlosti a míchacími hlavami je vhodný i pro hnětení těsta, míchání krémů a výrobu pěn. Výkonnější modely dokážou zpracovat až několik kilogramů ingrediencí najednou, což se může hodit zejména na rušného Valentýna.

Výroba nápojů a koktejlů

Zásadní je také vybavení koktejlového baru. Kvalitní výrobník ledu je nezbytný – křišťálově čisté, správně velké a tvarované kostky ledu jsou nejen esteticky důležité, ale ovlivňují i ​​správné chlazení a poměr ředění nápojů. Kostky ledu v různých tvarech (kostky, válce, ledová tříšť) zpestří nabídku koktejlů.

Servírování a udržování v teple

Při podávání je důležité udržovat správnou teplotu. Pomocí moderního vyhřívacího pultu nebo salamandrového grilu zajistíte, že všechny pokrmy budou podávány v dokonalé teplotě. Salamandr může být zvláště užitečný pro doplnění dezertů, jako je karamelizace crème brûlée nebo příprava gratinovaných pokrmů.

Procesy na pozadí a hygiena

Pro bezproblémový chod kuchyně je nezbytná dostatečná kapacita mytí nádobí. Pořízení průmyslové myčky je významnou investicí, která se však vyplatí ve zvýšení efektivity a snížení osobních nákladů. Rychlé programy umožňují nepřetržitou cirkulaci zařízení, zatímco vysokoteplotní oplachování zaručuje správnou hygienu.

Klíčové je také správné skladování surovin. Nákupem profesionálních chladniček s různými teplotními zónami si můžete zajistit, že všechny suroviny budou skladovány v optimálních podmínkách. A šokový chladič umožňuje rychlé zchlazení a správné uložení předem připravených jídel.

Správné vybavení nejen zvyšuje efektivitu pracovních postupů v kuchyni, ale umožňuje i přípravu kreativních a speciálních pokrmů. Vyplatí se proto včas posoudit a případně vylepšit vybavení vaší kuchyně, abyste mohli svým hostům na Valentýna a další dny v roce poskytovat kvalitní služby.

Udělejte pro své hosty Valentýna a každý další den v roce nezapomenutelným se správným kuchyňským vybavením! Všechna výše uvedená zařízení naleznete v našem internetovém obchodě a náš tým odborníků vám rád pomůže sestavit pro vás nejvhodnější konfiguraci.