Sušení pro menší množství odpadu!

2017. 10. 28.

Někdy zelenina a ovoce nejsou tak čerstvé, jako když jsme je kupovali. Nespěchejte je však vyhodit do koše! Jednoduché krájení a sušení jim dodává nový život, takže je lze později použít na cokoliv. Pojďme zjistit, jak můžeme vykouzlit chutné pochoutky iz méně dokonalých produktů!

S Riccardem Carnevale jsme si povídali na minulotýdenní výstavě HOST v Miláně (o které bude později samostatná zpráva!) ve stánku TRE SPADE a řekl, že na své sušičce se mu nejvíc líbí ta zelenina a ovoce, které nejsou déle tak čerstvé jsou prostě plátky a suší - takže je později můžete použít na cokoli.

I když už dlouhá léta distribuujeme různá sušící zařízení, musím se přiznat, že mě ani nenapadlo, že by k tomu mohla být dobrá naše sušička vedle běžné konzervace rajčat, jablek, švestek. Pokud se však zamyslíte, i takto se vyrábí vegeta, kterou Riccardo představuje iv jednom ze svých videí.

Doma jsme se hned poohlédli po chladničce a protože mražené ředkvičky a řepa nebyly esteticky příjemné, zaexperimentovali jsme s nimi. Nejprve jsme nakrájeli obojí, řepu nožem, ředkvičky s kuchyňským robotem Assistent:

Vybrali jsme naši sušičku ATACAMA a plátky rovnoměrně rozložili na šest sušících podnosů. Ředkvičky jsou nahoře, řepa dolů:

S nastavením stroje jsme se nemotali, je zde program „tenké plátky“, který je na krájené ovoce a zeleninu (používáme ho i při sušení jablek), byli jsme si jisti, že je zcela vhodný na nakrájenou zeleninu strojem a nožem na plátky asi 2 mm.

Program udržuje v zařízení teplotu mezi 40-50 stupni a běží 18 hodin. Začali jsme to večer, ráno (asi o 8 hodin později) byla červená řepa hotová, ale ředkvičky ještě ne, bylo nutné, aby program proběhl úplně.

Konečný výsledek? Takto dopadla řepa:

A ředkvičky:

Určitě se ptáte, jak chutí řepa a ředkvičky sušené? Je úplně stejný jako čerstvý, sušením neztratil nic ze svého aroma.

Máte chuť doma sušit? Podívejte se na naše sušící zařízení na naší webové stránce a objednejte si jej ještě dnes!